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仲卸業が営む鮮魚の小売店です
大阪市福島区に拠点を置く「大阪市中央卸売市場本場」は、取扱額は関西最大。西日本でも第1位の中央卸売市場です。築地からの流れを汲む豊洲市場に次ぐ取扱量の日本を代表する魚市場です。本場清水水産は、同市場で長年に渡り仲卸業を営んでおり、新鮮で質の高い魚介類は勿論、淡水魚や貝類、水産加工品に至る水産物全般の取り扱いを行っております。
経験豊富なプロの「目利き」による、高品質な商品の調達力を強みとし、料飲店のお客様や、直営の小売店舗へ自慢の海産物を日々供給しています。お客様に選ばれ、お客様に喜んでいただける企業を目指して、今後も仲卸業、小売事業等の事業展開を続けてまいります。
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プロ職人の目利きによる新鮮で質のよい海鮮
本場清水水産は市場でのセリ権を持ち、より新鮮でより良質の魚介類を毎朝目利きして競り落としています。中央卸売市場には、年間を通して、津々浦々の産地から旬の脂ののった魚がそろいます。つまり、どこよりも多くの水産物が集まります。毎日たくさんの鮮魚を扱うプロとして旬の魚介類を目利きしています。
仲卸が長年、お取引先様から求められてきたことは、本物を見極める水産物鑑定の「目利き」に他なりません。新鮮なものの中で、より取引先様を納得させ、お任せしていただけるスキルが必要です。その日の最も良い商品が、仲卸の店先には並びます。鮮魚などは大きな生け簀で活かし、またその場で〆を行い、鮮度を保ちます。
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対面販売へのこだわり
本場清水水産の店頭には鮮度の良い丸魚が数多く並び、店舗にはスタッフが必ずいます。魚を捌く事が出来ない方、苦手という方はスタッフにお任せください。2枚卸、3枚卸や煮魚用にしたい等、ご要望をいただければ、無料で下処理を致します。
その他、お召し上がり方や調理法、お取り置きなど、是非お気軽にご相談ください。私たちは対面販売にこだわり、お買い物を通して、食の付加価値をご提供いたします。
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鮮魚の仲卸が提供するネタ自慢の海鮮寿司
店内の加工場で、日々新鮮な魚を握り寿司や巻き寿司に加工して販売しています。目利きのプロが選ぶ鮮魚から作られる、安心・安全で、質の良い魚屋自慢の寿司をお届け出来る様に努めております。お寿司の味わいを通して、本場清水水産のこだわりの味を是非お楽しみください。